恐ろしいココナツもち

ハワイに住んでいた頃、持ち寄りのポットラックパーティーに必ず誰かしらが持ってくるスイーツが、この「ココナツもち」でした。

もとはフィリピンのお菓子らしいけど、ハワイではすっかりローカルフードとして定着してて、みんな大好きなココナツもち。

あえて自分で作ったことはなかったんだけど、この間オアフ島に行って、マダムMがうわごとのようにココナツもちー、と言っているのを耳にしたら無性に食べたくなって、ハレイワのスーパーで発見して即買い。夕方のサンセットビーチで、たぶん500グラムはゆうにあったもち1パックを二人でぺろりと食べてしまい、それ以来ココナツもちブームが止まらない。

作ってみたらこれが、びっくりするくらい簡単なんですね。

材料は、
バター　１本（4オンス、約110グラム）
卵　4個
エバミルク　1缶（12オンス）
ココナツミルク　1缶（13.5オンス）
ヴァニラエッセンス　少々
もちこ　3カップ（1箱）
さとう　1カップ〜2カップ
ベーキングパウダー　小さじ２
オプションで抹茶　大さじ１
オプションでココナツフレーク　少々

とこれを、順番にぐるぐるまぜて華氏350度のオーブンで1時間くらい焼くだけで実に簡単。

もとのレシピは、こちら。でもお砂糖2カップはやっぱり多いと思うので、わたしは1カップ強くらいで作ります。

ちょっとくらいタマになってても、なにしろモチなのでぜんぜん平気。

こちらは抹茶を入れたバージョン。すこし焼きすぎた。

抹茶入りのほうが味が上品になって、さらにさらにどんどんいけちゃいます。

作るのも簡単だけど、食べるのはさらに簡単。あっという間にどんどん食べてしまうので大変恐ろしいモチです。
バターに卵に砂糖にもちこたっぷり、栄養満点カロリー満点の食品ですので充分にお気をつけください。

ところで、アメリカのレシピってよく材料のとこに「バター　1 STICK」って出てきます。
アメリカで売ってるバターのほとんどは、1ポンド（453g）の箱に4本のバターが入ってるので、その１本ってことなんだけど、これって何カップになるの？とぐぐってみたら。

グーグル先生の単位換算（ポンド＞グラムとか、エーカー＞ヘクタールとか）はいつもたいへんお世話になっているのですが 、「バター１本」も単位のなかにあったのだった！

でもなぜかグラム換算がないんだよ。なぜなのグーグル先生？